Vegetarisch eten zit tegenwoordig al aardig in mijn systeem, daar denk ik helemaal niet meer over na. Veganistisch eten echter is een andere tak van sport. Die omslag lukt mij ook zeker niet van de een op de andere dag. In deze blog deel ik graag hoe ik mijn veganistisch dieet vorm geef.
Begin bij ontbijt
Ontbijt is het begin van de dag, en ook het begin van mijn vegan reis. Ik at altijd cornflakes met melk, maar niet omdat ik dat nou echt heel lekker vond. De melk verving ik door een plantaardige melk, een makkelijke stap en ook prima qua smaak. Na een tijdje heb ik het vervangen door een boterham met pindakaas en een glas water met citroensap. Ook lekker en nog steeds veganistisch 🙂
Avondeten
Het avondeten vind ik daarin tegen weer een stuk moeilijker dan het ontbijt. In veel recepten die ik gebruik zit vaak kaas of room. Ik vind het niet altijd een succes om dan maar van een bestaand recept het zuivel te vervangen voor een zuivelvervanger. Maar, na veel recepten uitproberen heb ik zeker meerdere successen die ik graag met je deel.Â
Pannenkoeken
De kinderen zijn er gek op, ook als ik mijn veganistische variant bak. Het beslag maken is net zo makkelijk, en ze bakken precies het zelfde, een ontzettend makkelijke omslag dus! Ik schreef eerder al een blog over mijn recept van veganistische pannenkoeken.Â
Stamppot
Vaak gebruikte ik in de stamppot melk om het wat smeuïger te maken, maar waarom niet gewoon het kookvocht gebruiken? Ik vang dus nu standaard bij het afgieten een kopje kookvocht op en giet dan naar behoefte wat terug bij het stampen. Op zoek naar een smaakvariatie? Ik maakte deze vegan stamppot van de Albert Heijn, met hummus erdoor, ik vond hem erg lekker!
Buitenlandse gerechten
Er zijn genoeg lekkere buitenlandse vegan recepten te vinden, ik vind het voordeel daarvan dat je er geen zuivel- of vleesvervangers doorheen hoeft te doen. Natuurlijk zijn er ook Hollandse vegan recepten te vinden, maar persoonlijk heb ik daar snel het gevoel bij dat er toch iets mist. Dit recept met bulgur en falafel is een van mijn favoriete recepten!Â
Wil jij ook beginnen met een veganistische dieet? Of heb je al een favoriet veganistisch recept? Deel hem hieronder in de reacties!Â
Blogs die je misschien ook leuk vindt:
Kies duurzaam, kies voor een refurbished iPhone
Wanneer je op zoek gaat naar een nieuwe iPhone is het belangrijk om ook duurzame alternatieven te overwegen. Het is namelijk niet meer nodig om altijd voor een nieuw apparaat te kiezen. Hoewel de reputatie van refurbished iPhones steeds beter aan het worden is, blijft een groot gedeelte van de Nederlanders alsnog voor nieuwe toestellen
Slow Living: Waarom langzaam leven de toekomst is
Misschien herken je het: het voelt soms best een beetje alsof je in een sneltrein zit die liever wat langzamer zou willen gaan rijden. Maar waar begin je met langzamer leven? En wat houdt langzaam leven precies in en waarom kiezen steeds meer mensen voor deze levensstijl? In deze blog ontdek je hoe slow living
Duurzaam op vakantie: Kamperen in eigen land
Even er lekker tussenuit, maar wat wordt de bestemming? Voor een fijne vakantie hoef je helemaal niet meteen het vliegtuig te pakken; het kan ook dichterbij huis. In deze blog vertel ik je graag meer over kamperen bij de Leistert, gewoon in Nederland! Vakantie in Limburg De Leistert ligt in Limburg, gewoon in Nederland, maar